Sancocho as a family

Experiencia Sancocho en Familia

A la hora acordada, partirás desde tu hotel con un guía hacia la Hacienda Santa Clara en Santa Rosa de Cabal. Serás recibido por un chef especializado que te dará una introducción a la experiencia culinaria del día.

A continuación, subirás a un vehículo Jeep Willys para explorar el encantador pueblo de Santa Rosa de Cabal, pasando por el majestuoso Parque de las Araucarias y realizando una parada en la plaza de mercado, conocida localmente como la “Galería del pueblo”. Este mercado tradicional mantiene su autenticidad tanto en su disposición como en su vibrante ambiente. Tendrás la oportunidad de recorrer la plaza y visitar un local especial, donde un vendedor te ofrecerá una auténtica cata de frutas de temporada, revelando el verdadero sabor del campo y destacando el arduo trabajo de los campesinos locales.

Luego, recibirás una lista de ingredientes necesarios para preparar un plato tradicional y recorrerás algunos locales con la asistencia del chef anfitrión. Durante el recorrido, aprenderás los dichos más comunes usados por los paisas al realizar compras. La visita incluirá una parada en una destacada carnicería, donde conocerás la tradición de comercialización de la carne y seleccionarás la proteína para el sancocho. También visitarás al popular “yerbatero”, un experto en medicina tradicional que te brindará una charla sobre las propiedades curativas de diversas plantas locales.

De regreso a la Hacienda Santa Clara, encenderás una fogata de leña y encontrarás una mesa de trabajo con indicaciones para preparar el plato principal, asistido por los cocineros locales. Mientras el sancocho se cocina, tendrás la oportunidad de preparar arepas típicas y disfrutar de chorizo santarrosano. También elaborarás una ensalada con productos orgánicos de la huerta de la casa y una bebida exótica de temporada.

Finalmente, disfrutarás de tu creación en el restaurante Los Urapanes. Después de esta enriquecedora experiencia, regresarás a tu hotel.